Ethiopia Yirgacheffe Idido farmers (grade 1)

Ethiopia Yirgacheffe Idido farmers (grade 1)

250 gram: € 6,25 – 500 gram: € 11,75 – 1 kilo: € 23,00

‘Ethiopian heirloom’

Ethiopië, bakermat van de koffiecultuur en dus een koffieboon die niet mag ontbreken in Blue’s assortiment.

Circa 30 kleine koffieboeren plukken de bessen op hun plantages onder de bananenbomen en leveren deze in bij het Aricha washing station. Daar worden de bonen op natuurlijke wijze gewassen en verwerkt waarna ze in totaal 38 dagen worden gedroogd op ‘dry beds’. Koffiebonen uit de regio Yirgacheffe worden beschouwd als de beste koffie uit het zuiden van Ethiopië. Doordat de plantages erg hoog gelegen zijn, kwalificeren de bonen als ‘Strictly High Grown’ (SHG) / ‘Strictly Hard Bean’ (SHB). Door de hoogte is het groeiproces langzamer, waardoor de boon extra tijd heeft om de meest verfijnde smaken te ontwikkelen. Deze boon van het Aricha (Adorsi) washing station heeft een ‘cuppinggrade’ (cijfer) van 87,00 en is een absolute aanrader door zijn complexe fruitige smaak.

Land: Ethiopië
Regio: Idido Kebele, Yirgacheffe Woredo (centraal Zuid Ethiopië)
Hoogte: 1950 – 2150 meters boven zeeniveau
Oogstperiode: november – december
Droogproces: natural
Smaak: zoete koffie, wijn, steenfruit, donkere chocolade, dragon, appelzuur, zoet

Bestellen: WhatsApp of sms naar 06-42101030 of kijk op de bestelpagina