Beschrijving
“Quality is not an accident”
Onze nieuwe Colombia is wederom ingekocht via onze Nederlands/Colombiaanse leverancier Don Edgar coffees en is afkomstig van de plantage van Gonzalo Marín: La Estrella. Gonzalo heeft drie kinderen en een kleindochter. De farm is 17 hectare groot en heeft meerdere ‘microklimaatjes’, aangezien het is gelegen tussen de 1540 en 1700 meter met verschillende landschappen, zoals rivierbeddingen en bergen met koffieplanten en bomen. Biodiversiteit gegarandeerd. Er zijn niet alleen boerderijdieren, maar Gonzalo produceert heel bewust met bijen, die volgens hem hebben gezorgd voor 30% meer bloemen en daardoor een hogere productie.
Met een SCA-cuppingscore van 86 punten is dit opnieuw een kwalitatief hoogstaande koffie in het Blue’s assortiment. En uiteraard altijd vers gebrand.
Land: Colombia
Regio: Apia, Risaralda
Hoogte: 1650 meter boven zeeniveau
Droogproces: washed
Smaak: zachte koffie: zoet, bloemig, bessen, tropisch fruit en citrus
