Beschrijving
Estela de Chontalí is een kleine stad in het Chontali district, in het noorden van de provincie Jaén, Cajamarca department, in Peru.
De naam ‘Estela [monument] de Chontalí’ is afkomstig van een prachtig en uniek markeerpunt in dit gebied: een 1,8 meter hoge steen. De steen is gevonden in 1984 bij een boerderij op de berg Corcovado en bevat onder andere slangen. De steen is waarschijnlijk gemaakt door mensen van het volk Chavín of Huantar, twee van de oudste volken op het continent. De legende gaat dat de mistige en vochtige beboste berg mensen ‘inslikt’ die het aandurven om er alleen op pad te gaan.
De koffieboeren in de Chunchuco vallei produceren indrukwekkende zoete koffies met een ‘medium-round body’ en een levendig zuurtje. De koffie is afkomstig van diverse kleine boeren in dit gebied. Deze spannende zoete koffie uit Peru heeft een cupping score van 86,00 punten.
Land: Peru
Regio: Jaen, Cajamarca
Hoogte: 1700-2000 meter
Droogproces: washed
Smaak: zoet, noot, bes, citrus, bruine suiker
