Beschrijving
Al 150 jaar werkt de Junqueira familie in de koffieproductie, waarvan de laatste 30 jaar op de Carmo Estate, gelegen in de Mantiqueira Mountains in Sul de Minas. Naast de koffieplant- en bewerkingsgebieden heeft Carmo Estate meer dan 30% van haar land gevuld met natuurlijk bos, rijk aan fauna en flora, bronnen en watervallen. Dit verzekert een meer gebalanceerd micro-klimaat en benadrukt het begaan zijn met het milieu.
Ook in 2024 heeft Blue’s de hand weten te leggen op een fikse voorraad van de Braziliaanse ‘Yellow Bourbon’ van Carmo Estate. De Yellow Bourbon koffieboon komt uit gele koffiebessen en staat bekend als een uiterst gebalanceerde zoete/milde koffie met tonen van melkchocolade en karamel. Deze heerlijke koffie heeft een SCA-score van maar liefst 86,25 punten.
With privileged natural conditions, fertile land and the right choice of coffee varieties allied to workers well trained and state-of-the-art facilities where coffee is carefully processed are some of the factors that contribute to the high quality of Carmo Estate coffees.
Toewijding en aandacht voor detail zorgen ervoor dat op Carmo Estate de beste ‘natural’ koffies worden verbouwd. De Carmo Estate is lid van de Brazilian Specialty Coffee Association en heeft een UTZ Certification. Carmo Estate coffees volgt dus de strenge certificeringsregels en de familie helpt bij het beschermen van de omgeving. De farm biedt trainingen, gratis zorgverzekeringen en een eerlijk inkomen aan voor al haar werknemers.
Land: Brazilië
Regio: Heliodora – Mantiqueira de Minas
Hoogte: 900 – 1200 meter boven zeeniveau
Droogproces: natural
Smaak: Melkchocolade, karamel, honing, rozijn. Zoet, medium zuur.
