Beschrijving
‘Los Campos’ farm is located in the ‘Los Santos’ region and more specifically Tablón del Guarco, Cartago. This region is recognized for high altitudes and quality coffee.
Blue’s zou Blue’s niet zijn als wij niet weer een koffie hebben ingekocht via het ‘join the boat’ programma van Grounds Costa Rica. Dit initiatief van de in Nederland wonende maar van oorsprong Costa Ricaanse Annelise waarbij diverse Nederlandse specialty koffiebranders samen een container koffie naar Nederland halen, biedt ons de mogelijkheid om direct bij de boer (Don Alexis Coffees van de Ramirez-Navarro familie) de meest mooie arabica koffiebonen te bestellen, fair trade gegarandeerd dus.
Proces:
- handmatige pluk van uitsluitend de rijpe bessen
- bessen rusten in luchtdichte vaten gedurende 4 dagen
- de bessen worden ‘gepulped’ (sticky musilage blijft om de boon)
- zongedroogd voor ca. 22 days
- opgeslagen in zakken, voordat de bonen gereed worden gemaakt voor de export.
De hoogste kwaliteit koffie, direct van de handen van de boer naar jouw kop. Deze fruitige koffie heeft een Specialty Coffee Association (SCA-)score van 85 punten en is ook heel geschikt om met een filterzetmethode te drinken.
Land: Costa Rica
Regio: Los Santos
Hoogte: 1750 meter
Droogproces: black honey
Smaak: rijp tropisch fruit, whisky op eik, basis van cacao, mediumzuur, full body
